Coffee Cologne RÖSTEREIEN
ERNST Kaffeeröster
Als Third-Wave-Rösterei folgt ERNST Kaffeeröster höchsten Ansprüchen in Qualität und Nachhaltigkeit. Ihre Kaffees sind stets aus frischen Ernten und mit sehr hohem Qualitätsgrad. Sie kaufen diese von den besten Direktimport-Spezialisten der Welt und können jeden ihrer Kaffees bis zum Produzenten zurückverfolgen. Ein abwechslungsreiches, wechselndes Sortiment und sortenreiner Microlots zeichnet sie aus. Um die außergewöhnlichen Geschmacksprofile dieser Kaffees herauszuarbeiten, entwickeln sie für jeden Kaffee ein individuelles Röstprofil und sichern die konstante Qualität durch ein striktes Röstprotokoll und Produktions-Cuppings. Abschließend ist es präzise Handarbeit mit der ihre Barista aus einem sehr guten Kaffee ein außergewöhnliches Getränk kreieren.
www.ernst-kaffee.de
Aktionen: Sommer Tasting Sets & Open Cupping
Am 29.3 beginnt die Sommerzeit - Grund genug für ERNST Kaffeeröster die Cold Special Season einzuläuten und das mit einem tollen Tasting Set.
Probieren könnt ihr drei verschiedene Kaffee Kaltgetränke in einem Set für 5€
Cold Brew on ice - kalt gebrühter Kaffee aus Äthiopien
Nitro Coffee - mit Stickstoff gezapfter Cold Brew aus Kenia
Coffee Tonic - Tonic Water mit einem Kaffee aus Äthiopien auf Eis
Open Cupping
Schlürft Euch durch verschiedene Länder! Brasilien, El Salvador, Kenia, Äthiopien und vieles mehr. Entdeckt gemeinsam sensorisch die verschiedenen Anbaugebiete und hört euch die spannenden Erzählungen über die Kaffees an.
Zeiten für das Open Cupping: 18:00 - 18:30 Runde 1
19:00- 19:30 Runde 2
Einfach vorbei kommen. Maximal 15 Teilnehmer pro Runde
Heilandt
Das Café Heilandt und die dazugehörige Rösterei gibt es nun schon seit 10 Jahren in Köln. Es handelt sich also um feine Kaffeeröster und Qualitätsfanatiker. Kaffee aus der Heilandt Kaffeemanufaktur heißt Spezialitätenkaffee von höchster Qualität genießen. Der Rohkaffee wird in 30kg fassenden Trommelröster bei niedrigen Temperaturen sanft geröstet. So ist es ihnen möglich, in jedem Kaffee die interessantesten Geschmacksnoten zum Vorschein zu bringen. Das Ergebnis ist frischer, leckerer Kaffee.
www.heilandt.de
Aktion: Cupping, Vortrag, Speciality Coffee Brew Bar
Heilandt bietet euch am 28.03. ganz viele besondere Aktionen an. In der Rösterei habt ihr 2mal die Chance an einem Cupping teilzunehmen oder eine Führung durch die Rösterei inklusive Kaffeeverkostung mitzumachen. Außerdem wird ein Vortrag über das Thema “ Am Anfang wusste niemand, was wir da tun. Wir auch nicht. – 10 Jahre Heilandt” gehalten. In den Cafés in Sülz & dem Belgischen Viertel gibt es die Speciality Coffee Brew Bar sowie ein Entdecker-Menü. Ihr merkt schon, hier kommt jeder auf seine Kosten und sieht, erfährt und schmeckt vieles Neues ums Thema Kaffee.
Zeiten:
In den Cafés im Belgischen Viertel und in Sülz findet ihr von 11:00 – 17:00 Uhr permanent Specialty Coffee Brew Bar und das Kaffee-Entdecker Menü statt.
In der Rösterei
12:00 – 13:00 Uhr Cupping im Heilandt Lab mit Greta (max. 8 Teilnehmer)
13:30 – 14:30 Uhr Cupping im Heilandt Lab mit Greta (max. 8 Teilnehmer)
13:30 – 15:00 Uhr Führung durch unsere Rösterei mit Kaffee-Verkostung (max. 30 Teilnehmer)
15:00 – 16:00 Uhr Vortrag: Am Anfang wusste niemand, was wir da tun. Wir auch nicht. – 10 Jahre Heilandt (max. 30 Teilnehmer)
Anmeldungen bitte an coffeecologne@heilandt.de
Link zu den Standorten:
(Rösterei, Kaffeeladen Sülz & Belgisches Viertel)
www.heilandt.de/standorte
Kölner Kaffeemanufaktur
Die Kölner Kaffeemanufaktur glaubt an den Wert von Handwerk, Qualität und Heimat!
Die handwerkliche Trommelröstung, der Einsatz bester Rohkaffees und die persönliche Verarbeitung direkt in Köln-Lindenthal lassen in der Familienrösterei den einzigartigen Kölner Kaffee entstehen.
Das angeschlossene Café lädt dazu ein, die Kaffeespezialitäten vor Ort zu genießen. Für Zuhause oder als Geschenk bietet der Ladenverkauf den frischen Röstkaffee im Beutel an, zusammen mit passendem Zubehör und leckerer Feinkost.
www.koelner-kaffee.de
Aktion: 3 Kaufen 2 Zahlen, Cupping Workshops, Vorstellung der neuesten Sonderedition
Bei der Kölner Kaffeemanufaktur bekommt ihr auch so einiges geboten. Entweder ihr verköstigt die neueste Sonderedition, nehmt an einem Cupping Workshop teil. Und wem das noch nicht genug Kaffee- Genuss vor Ort war, kann gleich das 3 für 2 -Probierangebot nutzen: 3 verschiedene Kaffee- oder Espresso-Sorten im 250g-Beutel kaufen und nur 2 zahlen! Ist das nicht der Wahnsinn?
Zeiten: reguläre Öffnungszeiten 9:00-16:00 Uhr
10:00 Uhr Cupping
12:00 Uhr Cupping
14:00 Uhr Cupping
Die Teilnehmerzahl ist auf 12 Personen festgelegt – First come, first served…
Schamong Rösthandwerk
Schamong ist ein Kölner Familienbetrieb, seit drei Generationen in Ehrenfeld beheimatet und mittlerweile Kölns älteste Kaffeerösterei.
Kaffee besitzt von Natur aus mehr als 800 Aromen, die Schamong erlebbar machen möchte. Jede der Kaffee- und Espressosorten wird mit einem eigens entwickeltem Röstprofil im Langzeitverfahren schonend geröstet. Dabei bleiben die ursprünglichen Aromen erhalten, unerwünschte Säuren werden aber abgebaut. Als Mitglied der deutschen Röstergilde und der Specialty Coffee Association sowie als Sponsor der non-profit Organisation Coffee-Kids verpflichtet sich Schamong, Rohkaffee zu dauerhaft fairen Preisen in höchster Qualität einzukaufen.
www.kaffeeroester.de
Aktion: Public Cuppings
weitere Informationen folgen
Zeiten: reguläre Öffnungszeiten 09:00 - 14:00 Uhr
Foto: Leni Moretti
Van Dyck
Das ist Van Dyck. Kaffee zu produzieren, den man selbst gerne trinkt. Keine Kompromisse in der Qualität, keine Kompromisse im Einkauf. Alle Rohkaffees, die Van Dyck in Köln rösten, stammen aus fairem Handel und biologischem Anbau. Dass immer mehr Kaffeefreunde Van Dyck kaufen, gibt ihnen recht. Dass in Cafés in Bamberg oder Bielefeld, in Mainz oder Münster Van Dyck ausgeschenkt wird, macht Van Dyck stolz, genauso stolz wie die vielen Mitarbeiter in ihrer Rösterei, die die gleiche Leidenschaft und Sorgfalt teilen. Eine kleine Kaffeerösterei, gegründet von Monika Linden und Martin Keß im Herzen von Köln. Hier werden leidenschaftlich einzigartigen Kaffeesorten von Espresso bis Filterkaffees geröstet.
www.vandyckkaffee.de
Aktion: Espresso- und Filtertastings
Anlässlich der Coffee Cologne läd das Van Dayck euch ein vorbei zu kommen und auszuprobieren! Als Special für den Tag könnt ihr ein Espresso Tasting und/oder ein Filterkaffee Tasting ordern und anhand von drei verschiedenem Röstungen erschmecken wie unterschiedlich Kaffee sein kann.
Espresso Tasting 3€
Filterkaffee Tasting 5€
Das Angebot lässt sich den ganzen Tag ordern.
Teilnehmerzahl: Bis der Laden platzt!
Zeiten: reguläre Öffnungszeiten 10:00-18:00 Uhr
Welter&Welter GmbH
Welter&Welter - gegründet aus Liebe zum Espresso. Der Startschuss für das Unternehmen Welter & Welter fiel vor 14 Jahren auf der Verkaufsplattform eBay. Wegen seiner Vorliebe für guten Espresso begann Philipp Welter mit dem Verkauf von Maschinen, die ihn persönlich in puncto Design, Funktionalität und Qualität überzeugten. Aufgrund der großen Nachfrage wurde kurz darauf der Webshop stil-forum.de ins Leben gerufen. Der Produktschwerpunkt lag zunächst auf Espressomaschinen, später kamen ausgefallene Stand- und Gasherde, stilvolle Küchengeräte und zeitlose Designklassiker zum Kochen, Kühlen und Spülen dazu. Gemeinsam mit Michael Welter folgte dann 2007 die Eröffnung des Showrooms in Köln.
www.welterundwelter.de
